四川料理を楽しむ会

上越スター高原ホテル様の「第六回四川料理を楽しむ会」に参加しました。

四川料理の専門店の新潟四川飯店さんが、上越スター高原ホテル様の厨房を借り切って食材を持ち込み、サービスのスタッフまで連れて来ての本格四川料理を頂くことが出来ました。

メニュー
・四川5種冷料理盛り合わせ
・イカのヒスイ色炒め
・牛肉の四川辛味炒め
・豚スペアリブの柔らか煮
・生野菜と鴨ロースの和え物
・芝エビのチリソース炒め煮
・陳麻婆豆腐
・カニ肉入りフカヒレのスープ
・陳杏仁豆腐
でした。

「イカのヒスイ色炒め」は、色も若草色で見た目にも味も辛くなくて
美味しかったです。
「豚スペアリブの柔らか煮」は、肉のボリュームも凄くて食欲旺盛な若者
以外は量的に負けてしまいます。/(°ё°)＼
「陳麻婆豆腐」は、四川飯店様の名刺代わりの一品らしくて、ファンも多いようです。
初めての私は、山椒をふんだんに使ってるので、その香りにまず圧倒されました
（山椒が嫌いな人は絶対に食べれません(☆_☆)）。
そして、その辛さに2度圧倒されました（舌はビリビリして、翌朝のトイレ
でもビリビリときました）。....(^_^;